Sobre nós
Queremos inspirar o consumo responsável e aproximar o homem e a natureza.
• Até quando o nosso planeta conseguirá sustentar os seres que estão vivendo aqui?
• Será que um dia a comida vai acabar? Ou a água potável?
• Por quê existem pessoas mal nutridas e há tanta comida que está sendo jogada no lixo?
São estas perguntas e outras similares que a COMEMOS está tentando responder para que seja criado um futuro sustentável. Um futuro que coloca no centro a verdadeira natureza humana e reduz o abismo entre nossas atitudes e as nossas reais necessidades.
Idealizado em Israel, a COMEMOS é uma colaboração entre pesquisadores de áreas diversificadas e entidades do setor alimentício que buscam garantir a eficiência e a resiliência da cadeia alimentar.
Estamos analisando os laços, entre o ambiente alimentar urbano, o comportamento humano e os elementos da cadeia alimentar, mediante atividades criativas, inovadoras e estimulantes.
Com 80% da população mundial vivendo em centros urbanos, precisamos repensar a maneira que comemos e que utilizamos os recursos do nosso planeta, para trazer mais harmonia, igualdade e bem à sociedade.
Áreas de atuação
Consumo de alimentos – o que queremos melhorar?
Sustentabilidade alimentar
Milhões de toneladas de alimentos que estão sendo produzidos, colhidos, embalados e transportados acabam sendo desperdiçados.
Entre 30%-40% de toda a comida produzida está indo diretamente para o lixo.
Alimentação de origem vegetal
A quantidade de recursos naturais que a indústria agropecuária utiliza é enorme: para cada 1kg de proteína animal, são gastos 8kgs de proteína vegetal.
Consumo excessivo
Propagandas e promoções nos fazem consumir muito mais do que é necessário para uma vida saudável e sustentável.
Produção de alimentos – Como se tornar sustentável
Poluição do ar
O setor agrícola é responsável por 20% da emissão dos gases do efeito estufa no planeta.
Poluição da água e do solo
As embalagens plásticas usadas pela indústria de alimentos nas últimas décadas poluem os rios, o solo e danificam a biodiversidade.
Degradação do solo
O desmatamento e o uso ostensivo do solo tornam a terra improdutiva, restringindo o que poderá ser plantado e reduzindo a absorção do carbono.
Atividades
Bottle-less city
Projeto em conjunto com os estudantes e professores da USP, ESPM e OHIO STATE UNIVERSITY, com o objetivo de eliminar o uso de plástico nos restaurantes. Saiba mais
Cidade do futuro
Parceria com HIDS-Unicamp (Hub Internacional de Desenvolvimento e Sustentabilidade) criada para repensamos a cadeia alimentar da cidade do futuro.
Consumo planejado
Projeto proativo de fornecimento de comida para ser consumida nos domicílios, com foco no planejamento como o fator principal para melhorar a eficiencia da cadeia alimentar. Saiba mais
Parceiros
Nossos parceiros são universidades, restaurantes, fabricantes de alimentos, chefs de cozinha, nutricionistas, e todos que querem ajudar na construção de um futuro melhor.
